德令哈位于青海省海西州，以其独特的高原美食闻名。以下是必吃美食攻略：
- 羊肉手抓：选用当地优质羊肉，简单烹煮后直接用手抓食，肉质鲜嫩，原汁原味。推荐搭配蒜泥和辣椒酱，提升风味。
- 牦牛酸奶：本地牦牛奶制成的酸奶，口感浓郁酸甜，营养丰富，是解腻消食的佳品。常见于街头小摊和餐馆。
- 青稞饼：用高原青稞面粉烘制，外脆内软，带有淡淡麦香，可作主食或小吃，常配酥油茶食用。
- 烤羊排：炭火烤制的羊排，外皮焦香，内里多汁，撒上孜然和辣椒粉，风味十足。夜晚的烧烤摊不容错过。
- 酥油茶：藏族传统饮品，由酥油、茶叶和盐调制而成，暖身提神，适应高海拔环境的最佳选择。
旅行提示：德令哈美食偏重肉类和奶制品，建议适量食用以避免消化不良。多数餐馆价格实惠，人均消费约50-100元。最佳品尝时间为夏秋季节，食材新鲜。记得尝试当地小摊，体验地道风味。